收藏本站
《农村经济与科技》 2017年16期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

幼儿营养食谱设计探析

贺习耀  
【摘要】:设计幼儿营养食谱,是一项技术性和艺术性都很强的复杂工作。只有把握其设计依据,遵循其设计原则,采用合理的设计方法,才有可能规划出既美味适口、营养均衡,又经济实惠、朴实大方的各式膳食菜单。
【作者单位】武汉商学院烹饪与食品工程学院;
【基金】:武汉市教育局产学研项目“幼儿园学生膳食调配制作研究”(编号:武教高[2014]5号CXY201411)
【分类号】:TS972.162
【正文快照】:
幼儿营养食谱,又称幼儿膳食营养菜单,通常有幼儿花样食谱和带量食谱两种类型。所谓花样食谱,是指按照幼儿饮食需求,结合餐室设施条件,根据既定的用餐标准,将主食、菜肴、汤羹、点心、水果等花色品种按照一定比例和程序加以排列,以供幼儿膳食供应使用的饮食清单。带量食谱则是

【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 毛昊;;我国传统膳食结构的特点和优势[J];美食;2006年01期
2 陈远飞;素食值得推荐的膳食方式[J];中国食品;1993年12期
3 ;你的膳食结构合理吗?[J];中国保健营养;1995年09期
4 彭恕生;中西膳食之优劣点评[J];四川烹饪高等专科学校学报;2000年01期
5 郝亚菊;苏晶莹;;浅议我国居民膳食结构存在的问题[J];中国食物与营养;2007年06期
6 刘涛;加拿大膳食结构概况[J];中国烹饪研究;1998年01期
7 张明俊;宜城盘鳝[J];中国食品;1993年12期
8 ;“营养与健康”国际研讨会指出——我国城乡膳食结构差别仍然很大[J];饮食与健康;1995年01期
9 魏洪娟;;建立科学的膳食结构[J];内蒙古电大学刊;2007年02期
10 施财霞;;科学膳食,随“季”应变[J];食品与健康;2006年01期
中国重要报纸全文数据库 前9条
1 州畜牧兽医局副局长兼奶办主任 刘文彦;调整膳食结构 推进早餐革命[N];昌吉日报;2007年
2 赵霖;我国的膳食结构与平衡[N];大众科技报;2006年
3 张振东;教你做个会吃的人[N];西安日报;2003年
4 中国营养学会荣誉理事 赵法伋;实践新版《指南》 应对双重营养不良[N];中国食品报;2008年
5 尹岩;解读《中国居民膳食指南(2007)》[N];中国食品报;2008年
6 记者 尹岩 徐振刚;中国人应当怎么吃[N];中国食品报;2008年
7 本报记者 罗仁容;膳食误区与主食“拜拜”[N];四川日报;2008年
8 陈晓航;美食帮助消除饥饿[N];人民日报;2008年
9 闫松;如何合理补钙[N];大众科技报;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026